Entre los productos analizados se incluyó a 11 quesos, 9 denominaciones, estilos o tipo queso y 2 preparaciones alimenticias tipo queso amarillo en sus diferentes denominaciones, mismos a los que se les verificó denominación, marca, presentación, contenido de agua, presencia de almidón, grasa vegetal, así como aporte y tabla nutrimental.
De entre estos productos, las siguientes dos marcas no cumplen con lo estipulado por Profeco:
-Precissimo Tipo Americano/México/140g no declara si es queso o imitación, solo indica “tipo Americano”; además, contiene apenas 0.9% de proteína. Además, presenta como primer ingrediente al agua, seguido de grasa vegetal hidrogenada y almidón modificado, mientras que el contenido de algún componente lácteo está hasta el cuarto y sexto lugar de la lista de sus ingredientes.
-La marca “Sabores de mi tierra” Queso tipo americano rebanado/México/240g tiene menor cantidad que lo declarado; aparte de que no declara que contiene almidón y es el que menos proteína tiene (0.49%), aparte de contener grasa vegetal.
Otras de las marcas que fueron estudiadas son: Esmeralda, Lala, Great Value, Philadelphia, Aurrera, Burr, Nutri, La Villita, entre otros. Para ver el resto de los quesos analizados y los resultados de los mismos puede ingresar aquí.
Partiendo de esto, el laboratorio de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco), hizo notar que durante varios años las diferentes marcas han usado los términos “estilo”, “imitación” o “tipo queso”, resaltando en ocasiones la palabra queso cuando no lo son.
Por ello, para que la información sea más clara al consumidor, a partir de abril de 2021, conforme la modificación a la NOM-051-SCFI/SSA1, las denominaciones de los productos imitación deberán aparecer en la parte superior izquierda de la superficie principal de exhibición, colocando la palabra IMITACIÓN al principio en mayúsculas, con negrillas en fondo claro en un tamaño del doble al resto de la denominación.
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