REDACCION.- La revista británica "Restaurant" presentó como cada año el ranking de los 50 mejores restaurantes del mundo. Es un evento donde más de 800 especialistas se encargan de votar, para quienes se encuentran dentro del medio, recibir este reconocimiento es como recibir un Óscar.
México ocupa dos lugares en la lista y los restaurantes que le representan no lo hacen por primera vez durante ésta edición de Restaurant.
El primero de ellos es "Biko" en el lugar no. 31 ubicado en la Ciudad de México. Los Chefs Bruno Oteiza y Mikel Alonso ofrecen dos menús diariamente : uno creativo y uno tradicional. En general sus platillos se caracterizan por usar lo mejor de la producción local. Este es su tercer año en el famoso ranking.
El equipo de Chefs en Biko.
Algunos espacios más abajo en la lista encontramos a "Pujol", también localizado en la Ciudad de México. Este es el segundo año en la exclusiva lista de restaurantes y el equipo coordinado por el Chef Enrique Olvera ha transformado las cenas elegantes y tradicionales por unas más inspiradas en el mercado mexicano, algo más apegado a la cultura tradicional mexicana.
El primer lugar por tercer año consecutivo lo ocupa el restaurante "Noma" de Dinamarca. Caracterizando por los aperitivos de un solo bocado que simplemente valen el viaje al lejano país, los platillos de estilo nórdico son la mezcla de pasión en cada pizca de sabor.
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