Janet Gutiérrez, directora del Departamento de Bioingeniería y Ciencias, destacó que este trabajo emplea herramientas biotecnológicas para aprovechar las materias primas de dicho grano y sus residuos de zonas rurales.
En esta iniciativa, a la que los alumnos denominan “Biobex”, los jóvenes sustraen la pulpa del café para generar bioplástico, material útil en la industria textil y de zapatos.
Dicha propuesta del ITESM, según indicaron, es apoyar a los productores mexicanos y realizar una acción que ayude al medio ambiente al reutilizar un desecho orgánico.
La académica informó que los estudiantes continuarán con este proyecto, además de conseguir apoyo de empresas para consolidarlo.
Vía MVS Noticias
