El criterio de esta evaluación fue realizada por chefs y expertos en gastronomía. A través de las 225 calificaciones otorgadas, el platillo logró obtener 4.5 estrellas posicionándose en primer lugar. De este le siguió la pizza napolitana, la lasaña a la boloñesa y el churrasco brasileño.
Además de los tacos al pastor, otro de los manjares mexicanos que entraron a la lista fueron el chile relleno con 4.3 estrellas y las enchiladas con 4.2.
Taste Atlas es considerado como el Google Maps de la comida. Su creador, Matija Babic, buscó realizar un mapa con los platillos típicos de cada nación.
