31 restaurantes de Baja California brillan en la Guía Michelin México 2025

31 restaurantes de Baja California brillan en la Guía Michelin México 2025

El protagonista de la edición 2025, fue el restaurante Olivea Farm to Table, que recibió una estrella Michelin y una estrella Verde.

Por Patricia Martínez el junio 10, 2025

Baja California fue reconocida por su extraordinaria diversidad gastronómica en la Guía Michelin México 2025, uno de los referentes más prestigiosos. En esta entrega, la región no solo consolidó su presencia a nivel internacional, sino que también destacó con nuevos galardones y la continuidad del reconocimiento a propuestas gastronómicas sostenibles y de alta calidad.

El gran protagonista de esta edición fue el restaurante Olivea Farm to Table, que recibió una estrella Michelin y además fue distinguido con una estrella Michelin Verde, en reconocimiento a su compromiso con la sostenibilidad. Este logro lo posiciona como un referente no solo por su cocina, sino también por su responsabilidad ambiental.

Por su parte, el restaurante Lunario reafirmó su excelencia al obtener una estrella Michelin, y mantener su estrella Michelin Verde, distinción que ya había recibido en la edición 2024. Esta continuidad refleja el esfuerzo constante del equipo por ofrecer una experiencia culinaria de alto nivel con conciencia ecológica.

Restaurantes de Baja California con estrellas Michelin en la Guía Michelin 2025

La prestigiosa distinción de una estrella Michelin, que señala una “cocina de gran nivel”, ha sido otorgada a los siguientes establecimientos en Baja California:

Olivia Farm To Table (Nuevo)

Ubicado en Ensenada, Olivea Farm to Table se ha consolidado como uno de los máximos exponentes de la cocina contemporánea en México, que combina el uso de ingredientes locales y las prácticas sostenibles.

Este restaurante ofrece una experiencia culinaria única, donde cada plato refleja la riqueza y sabores bajacalifornianos. Desde productos frescos cosechados en su propio huerto hasta la colaboración directa con productores regionales, Olivea se compromete a una cocina consciente.

En la edición 2025 de la prestigiosa guía Michelin, Olivea fue galardonado con una estrella Michelin por la excelencia de su propuesta gastronómica, y también recibió una estrella Michelin Verde, un reconocimiento que destaca su compromiso con la sostenibilidad y el cuidado del medio ambiente.

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Lunario (Nuevo)

En el corazón del Valle de Guadalupe, rodeado de diversos viñedos, se encuentra Lunario, un restaurante que fusiona el arte gastronómico con el respeto por el entorno natural. Este espacio ofrece una propuesta de degustación que cambia con las estaciones, basada en ingredientes locales y técnicas contemporáneas.

Su cocina, creativa y profundamente arraigada con la identidad de Baja California, ha sido reconocida por su equilibrio entre innovación, sabor y sostenibilidad. En la edición 2025 de la guía Michelin, Lunario fue galardonado con una estrella Michelin, reafirmando su posición como uno de los destinos culinarios más destacados de México. Además, conservó su estrella Michelin Verde, otorgada desde 2024, que distingue a los restaurantes comprometidos con prácticas responsables y sustentables.

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Conchas de Piedra

En Valle de Guadalupe, entre viñedos y paisajes se encuentra Conchas de Piedra, un destino gastronómico para los amantes del mar y la alta cocina. En la edición 2025 de la guía Michelin, el restaurante conservó tanto su estrella Michelin como su estrella Verde Michelin, reconocimientos obtenidos en 2024 que validan su excelencia culinaria y su compromiso con la sostenibilidad.

Dirigido por el chef Drew Deckman, originario de Georgia, Estados Unidos y residente en México desde hace más de dos décadas, Conchas de Piedra se especializa en platillos que exaltan la frescura del marisco local.

Pero Deckman no solo es un referente de la cocina sustentable, sino también un promotor del vino mexicano. Fue uno de los primeros chefs en ofrecer una carta de vinos 100% nacional, promoviendo activamente el trabajo de productores locales y celebrando la riqueza enológica de Baja California.

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Animalón

Ubicado bajo la sombra de un majestuoso árbol de encino en el corazón del Valle de Guadalupe, Animalón se ha consolidado como uno de los restaurantes más emblemáticos de México, posicionándose como una joya de la alta cocina en el país.

En la edición 2025 de la guía Michelin, Animalón conserva la estrella Michelin que le fue otorgada en 2024, reafirmando su compromiso con la excelencia y la innovación gastronómica. Bajo la dirección del reconocido chef Javier Plascencia y del chef ejecutivo Oscar Torres, el restaurante presenta un menú en constante evolución, en el que la tradición y creatividad convergen en cada platillo.

Un elemento distintivo en la experiencia de Animalón es su selección de maridaje, por la directora de vinos, Lauren Plascencia, cuya labor fue reconocida con el Premio al Sumiller Michelin México 2024, patrocinado por Casa Madero.

  • Ubicación: Carretera Tecate – Ensenada Km 83, Ejido Francisco Zarco, Valle De Guadalupe,Ensenada.
  • Horario: Miércoles a domingo de 2:00 pm a 8:00 pm.
  • Sitio web: https://www.animalonbaja.com/ 
  • Instagram: @animalonbaja
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Damiana

Ubicado entre los paisajes vinícolas del Valle de Guadalupe, Damiana ha logrado consolidarse como un referente de la alta cocina en México. En la edición 2025 de la guía Michelin, el restaurante conservó la estrella Michelin que le fue otorgada en 2024, reafirmando su posición entre los mejores del país.

Bajo la dirección del talentoso chef Esteban Lluis, Damiana ofrece una experiencia gastronómica que celebra los sabores de la región a través de un menú de degustación que cambia día a día. Siguiendo el principio “de la granja a la mesa”, su cocina utiliza ingredientes frescos, locales y de temporada.

El chef Lluis logra una armonía única entre la tradición culinaria mexicana y un enfoque contemporáneo. El menú incluye una selección de proteínas, como pescado, mariscos, pato, codorniz y cordero, lo que permite ofrecer una experiencia gastronómica diversa y en constante evolución.

Damiana se encuentra dentro del recinto de Viñedos de la Reina, lo que le permite acompañar sus platillos con una selecta variedad de vinos locales de alta calidad, en perfecta sintonía con cada creación del chef.

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Deckman’s En El Mogor

En el corazón del Valle de Guadalupe, rodeado de viñedos, huertos y la imponente naturaleza de Baja California, Deckman’s en el Mogor es mucho más que un restaurante: es una extensión del paisaje, una cocina al aire libre que da vida a una experiencia gastronómica auténtica.

Bajo la visión del chef Drew Deckman, el restaurante reafirmó su compromiso con la sostenibilidad al conservar su estrella Verde Michelin en la edición 2025, reconocimiento que destaca su enfoque responsable hacia el medio ambiente y el uso de ingredientes de su propio huerto, productos de mar de pesca responsable y carnes de crianza local.

En este lugar, el vino también es protagonista, ya que el restaurante forma parte de El Mogor, una vinícola reconocida por su producción artesanal y de bajo impacto ambiental, lo que permite un maridaje perfecto con cada platillo.

  • Ubicación: Carretera Ensenada-Tecate Km. 85.5 San Antonio de Las Minas, 22753 Francisco Zarco.
  • Horario: Jueves a lunes de 1:00 pm a 8:30 pm
  • Instagram: @deckmansenelmogor
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Big Gourmand

Este año, no hubo nuevos restaurantes de Baja California que se unieran a la prestigiosa lista de la Guía Michelin con la distinción “Big Gourmand”, sin embargo los 8 establecimientos que fueron galardonados en la edición 2024, conservaron su estatus.

Casa Marcelo

Dirigido por el chef Marcelo Castro, quien pertenece a la cuarta generación de fabricantes de quesos Ramonetti, este restaurante es especialmente apreciado por sus desayunos, uno de los favoritos, son los deliciosos chilaquiles, coronados con el famoso queso de la casa, que aporta una textura y sabor incomparables. 

Reconocido con un galardón Bib Gourmand, se posiciona como un destino imperdible para quienes buscan disfrutar de la auténtica cocina local en un ambiente cálido y acogedor.

  • Ubicación: Av. Riveroll 771, Zona Centro, 22800 Ensenada.
  • Horario: Miércoles a lunes de 8:00 am a 6:00 pm
  • Instagram: @casamarcelorest

Humo y Sal

Humo y Sal es un restaurante en Ensenada, reconocido por su enfoque elegante y su oferta gastronómica centrada en el mar.  Dirigido por la familia Hussong, famosa por su asador Sano ‘s, este restaurante se diferencia por su ambiente contemporáneo y acogedor, que incluye una cocina abierta.

La carta de bebidas, presentada en un tablón, incluye una cuidada selección de cervezas artesanales locales y cócteles innovadores. Mientras que la propuesta culinaria de Humo y Sal se enfoca en la frescura del pescado y los mariscos, con una ejecución impecable que resalta los sabores de cada ingrediente.

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La Conchería

La Concheria es un restaurante ubicado en Ensenada, que combina tradición y modernidad, con una cocina abierta que le permite a los comensales observar la preparación de los platillos.

La carta ofrece ostras, ceviche y aguachile, además de entrantes calientes como el fideo seco en salsa de chile poblano. Uno de los platillos más destacados es la pasta al horno, que se prepara y sirve en una sartén de hierro fundido; esta deliciosa creación se realza con una crema de chile verde y especias, y se corona con almejas y mejillones, ofreciendo una explosión de sabores que no puedes dejar pasar.

  • Ubicación: Av. Miramar 637-9, Zona Centro, Ensenada, 22800.
  • Horario: Jueves a lunes de 12:00 pm a 7:00 pm.
  • Instagram: @la_concheria

Villa Torél

Villa Torél se ha consolidado como un destino imperdible en el Valle de Guadalupe, reconocido con un galardón Bib Gourmand en la Guía Michelin, por su excepcional relación de calidad-precio. 

Dirigido por el chef Alfredo Villanueva, este restaurante al aire libre, se encuentra ubicado dentro del recinto de Bodegas Santo Tomás y ofrece un ambiente encantador, rodeado de plantas de lavanda y árboles cítricos.

El lugar ofrece una propuesta culinaria mexicana, pero con influencias de la cocina contemporánea europea, especialmente la francesa. Entre los platillos destacados se encuentra el crudo de jurel acompañado de tostadas de maíz azul, así como el innovador arroz con pastrami de lengua, un plato que sorprende por su creatividad y ejecución. 

  • Ubicación: Bodegas de Santo Tomás Km 94.7 Carretera Federal No. 3, 22766, Villa de Juárez, Valle de Guadalupe, 22766.
  • Horario: Jueves a lunes de 1:00 a 7:00 pm.
  • Sitio web: https://villatorel.com/ 
  • Instagram: @villatorelmx

La Cocina de Doña Esthela

La Cocina de Doña Esthela, ha crecido hasta convertirse en uno de los restaurantes más famosos del Valle de Guadalupe, reconocido por su excelente relación calidad-precio con un galardón Bib Gourmand y la distinción de la Guía Michelin como “el mejor desayuno de México”.

Los comensales pueden disfrutar de un desayuno a cualquier hora del día; la carta ofrece una variedad de opciones, como deliciosos chilaquiles, hot cakes de elote, barbacoa, borrego tatemado y su tradicional carne de res seca estilo machaca, esta última, servida con huevo revuelto, frijoles refritos y tortillas de maíz/harina hechas a mano. 

Doña Esthela no solo ofrece comida; crea un espacio donde la tradición y la calidez se combinan para ofrecer una experiencia culinaria auténtica.

  • Ubicación: Carretera El Tigre, El Porvenir, entre kilómetro 13 y 14, Rancho San Marcos, Valle De Guadalupe, Ensenada.
  • Horario: Martes a domingo de 8:00 am a 5:00 pm.
  • Instagram: @lacocinade_esthela_oficial
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Sabina

El Restaurante Sabina es la versión ampliada de la famosa carreta de mariscos de Sabina Bandera, conocida como La Guerrerense. Reconocido con un galardón Bib Gourmand por su excelente relación calidad-precio, este es un lugar que necesitas visitar, y que ofrece desde la exquisita tostada de ceviche de bacalao con pulpo, hasta su delicioso pozole de marisco, un plato que combina un sabroso caldo de chile colorado con abundantes mariscos, maíz y aguacate troceado. 

La experiencia gastronómica en Sabina no solo se limita a los platillos, ya que la calidad del producto es excepcional en cada elemento, desde los totopos hasta las salsas caseras, que añaden un toque especial a cada comida.

  • Ubicación: Av. Adolfo López Mateos 917, Zona Centro, Ensenada.
  • Horario: Lunes a domingo de 10:00 am a 6:00 pm.
  • Instagram: @laguerrerensemx

Carmelita Molino y Cocina

Este restaurante ubicado en Tijuana, fue galardonado con un prestigioso Bib Gourmand en la Guía Michelin y presenta una excelente propuesta gastronómica basada en la tradicional cocina mexicana. El restaurante está bajo la dirección del chef José Figueroa, quien mantiene una profunda devoción por el maíz.

En Carmelita, el maíz es nixtamalizado y molido in situ, utilizando granos comprados a pequeñas granjas familiares de todo México; esta dedicación se refleja en la frescura de las tortillas que salen del comal, utilizadas para tacos, tostadas y tamales que componen su variada carta.

  • Ubicación: Jiménez 7771, Independencia, Tijuana, 22055.
  • Horario:  Jueves, viernes y sábado de 9:00 am a 3:00 pm y de 4:00 pm a 10:00 pm, domingo de 9:00 am a 3:00 pm.
  • Instagram: @lacarmelitatj
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Recomendaciones de la Guía Michelin 2025

Oryx

Bajo la dirección del Chef Ruffo Ibarra, Oryx se ha consolidado como un referente gastronómico en Tijuana. Este emblemático lugar te recibe con una atmósfera que combina un ambiente acogedor y moderno.

La cocina de Oryx, con profundas raíces mexicanas, se eleva a un nivel contemporáneo, ofreciendo una experiencia culinaria innovadora. Su extenso menú está compuesto con una variedad de opciones, desde entradas frías como crudos y mariscos frescos, hasta cortes a la parrilla.

Misión 19

La trayectoria de Misión 19 ha estado marcada por el reconocimiento a su excelencia gastronómica. En 2012, durante su visita a la Comic-Con de San Diego, el fallecido jefe de cocina y presentador de televisión estadounidense, Anthony Bourdain, al ser consultado sobre un lugar para cenar en la región, afirmó: “personalmente, conduciría hasta Tijuana e iría a Misión 19”.

Desde que obtuvo la Recomendación Michelin, el sabor y la cocina sustentable de Misión 19 no dejan de evolucionar en calidad, gracias al impulso del Chef Román Almaraz, quien ha llevado al restaurante a perfeccionar constantemente sus ingredientes y platillos.

Sin embargo, es importante mencionar que el pasado mes de mayo, el restaurante anunció un cierre temporal para realizar un proceso de remodelación y renovación de sus instalaciones.

  • Ubicación: VIA Corporativo, 2, Misión de San Javier 10643, Zona Urbana Rio Tijuana, 22010.
  • Horario: Temporalmente cerrado
  • Sitio web: https://mision19.com/
  • Instagram: @mision.19

Tacos El Franc

El presentador de la guía Michelin en México catalogó a Tacos El Franc como “un clásico” los cuales han conquistado el paladar de los tijuanenses y turistas que van exclusivamente al negocio a probar el inigualable sabor de su carne adobada.

No es el primer reconocimiento que recibe, ya que Tacos El Franc destacó como los mejores del mundo en el sitio web gastronómico de TasteAtlas, además de que formó parte de la popular y viral serie de Netflix “Taco Chronicles”.

  • Ubicación:  Blvrd Gral Rodolfo Sánchez Taboada 9257, Zonaeste, 22010 Tijuana.
  • Horario: Lunes a jueves de 4:00 a 11:00 pm, viernes y sábado de 3:00 a 11:00 pm.
  • Instagram: @tacoselfranc
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Tacos Mi Ranchito El Fenix

Tacos Mi Ranchito El Fénix es un puesto callejero ubicado en el corazón de Ensenada. Reconocido por su autenticidad y sabor, este establecimiento ha destacado como uno de los mejores lugares para disfrutar de mariscos frescos en la región.

Su especialidad son los tacos de pescado, elaborados con filetes fritos crujientes que se sirven sin aderezos para que cada comensal los personalice a su gusto. Además del pescado, ofrecen tacos de camarón y marlin ahumado, todos acompañados de salsas caseras y col fresca.

  • Ubicación: 22830, C Sexta y Espinoza 603, 22830 Ensenada.
  • Horario: Lunes a domingo de 8:00 am a 8:30 pm.
  • Instagram: @tacosmiranchitoel

Taquería La Principal

Taquería La Principal ha sido reconocida por su cocina sabrosa y auténtica. Su ambiente sencillo y acogedor refleja la esencia de un local de carretera, donde la calidad de la comida es lo que realmente destaca.

Si te encuentras en el Valle de Guadalupe y deseas disfrutar de auténticos tacos mexicanos, esta es una parada obligada que combina sabor y calidad, ofreciendo opciones como asada, adobada y tripa.

Kous Kous

Kous Kous es un restaurante único ubicado en el corazón del Valle de Guadalupe, Baja California. Este establecimiento ofrece una experiencia culinaria auténtica, combinando sabores tradicionales con ingredientes locales frescos.

El chef ejecutivo, Moumen Nouri, originario de Marrakech, trasladó su restaurante desde San Diego en 2021, atraído por la calidad de los productos agrícolas de la región.

El menú se centra en la cocina marroquí tradicional, destacando platos como los tagines y el shakshouka, este último es un plato de huevos escalfados en una salsa de tomate especiada, a menudo acompañado de camarones de la Baja. Además, el restaurante ofrece una variedad de pan pita casero, salsas orgánicas y postres tradicionales.

  • Ubicación: 4FC5+GW, 22758 Francisco Zarco, Ensenada.
  • Horario: Lunes a domingo de 1:00 pm a 8:00 pm.
  • Instagram: @kouskousdelvalle
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Restaurante Punta Morro

Restaurante Punta Morro es un destino reconocido por su cocina Baja Med y su ubicación privilegiada frente al mar. Este restaurante ha destacado por su calidad y enfoque creativo en la gastronomía regional.

Bajo la dirección del chef Hugo Angulo, el restaurante ofrece una propuesta gastronómica que fusiona ingredientes locales con técnicas culinarias innovadoras. Además, el restaurante ofrece una amplia variedad de vinos locales y cócteles artesanales, complementando su oferta gastronómica.

  • Ubicación: Carretera. Tijuana-Ensenada km 106, 22860 Ensenada.
  • Horario: Domingo a jueves de 8:00 am a 10:00 pm, viernes y sábados de 8:00 am a 11:00 pm.
  • Instagram: @puntamorro.mx

Tacos Marco Antonio

Esta taquería en Ensenada, es reconocida por su auténtica cocina de mariscos. Ubicada en la Avenida Rayón No. 351, entre la Tercera y Cuarta, en la colonia Obrera, el lugar se encuentra situado en lo que fue una planta enlatadora de atún fundada en 1965 por el padre de Marco Antonio Bernáldez.

Su menú destaca por la amplia variedad de tacos y guisados de mariscos, preparados con ingredientes frescos y recetas tradicionales. Entre sus especialidades se encuentran los tacos de chicharrón de pescado y el caguatún, un caldo de lomo de atún guisado en tomate, cebolla y cilantro, ideal para aliviar la resaca.

Manzanilla

Seguramente has escuchado hablar sobre Restaurante Manzanilla, un referente de la alta cocina mexicana contemporánea en Baja California, fundado por los chefs Benito Molina y Solange Muris.

Este lugar es considerado pionero del movimiento gastronómico conocido como “Baja-Med”. La propuesta culinaria fusiona ingredientes locales de la región con técnicas mediterráneas, creando una experiencia única. Platillos como el arroz de mar con chile guajillo, tacos de pulpo con chicharrón y abulón con pipián de algas destacan en su menú.

  • Ubicación: Teniente Azueta 139, Recinto Portuario, Zona Centro, Ensenada, 22800.
  • Horario: Miércoles y jueves de 1:00 pm a 10:00 pm, viernes y sábados de 1:00 a 11:00 pm, domingos de 1:00 pm a 6:00 pm.
  • Instagram: @manzanillarestaurante
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Envero en el Valle

Envero en el Valle es un restaurante campestre ubicado en la vinícola Las Nubes, que ofrece una experiencia culinaria que celebra los sabores auténticos de la región. La joven pareja de chefs, Fabiola Aceves y Alejandro Torres, lideran la cocina fusionando sus influencias para crear una cocina que rinde homenaje a los productos locales.

Entre sus platos destacados se encuentran el chamorro de cerdo al horno de leña, el taco de jaiba con salsa de naranja y el bistec New York con mole de cacahuete al estilo Jalisco. Además, ofrecen un menú degustación de cinco tiempos, conocido como ‘la Mesa del Chef’, que permite a los comensales disfrutar de una variada experiencia de sabores.

  • Ubicación: Callejón Emiliano Zapata, 22750 El Porvenir.
  • Horario: lunes, miércoles y jueves de 12:00 pm a 6:00 pm, de viernes a domingo de 12:00 pm a 7:00 pm.
  • Instagram: @envero_en_el_valle

Corazón D’Petra

El chef Carlos Esquivel lidera la cocina de Corazón D’Petra, ofreciendo un menú que fusiona ingredientes locales con técnicas modernas. Platillos como el aguachile negro, la tostada de atún y el tlacoyo relleno de frijoles negros con pulpo y pico de gallo son algunas de las especialidades que reflejan la riqueza gastronómica de la región.

  • Ubicación: Rancho San Marcos, 22755 El Porvenir.
  • Horario: jueves a domingo de 11:00 am a 10:00 pm.
  • Instagram: @corazondpetra

Bruma Wine Garden

Bruma Wine Garden es un restaurante al aire libre ubicado en el corazón del Valle de Guadalupe, dentro del Bruma Wine Resort. Dirigido por el chef David Castro Hussong, el menú incluye entradas como ceviche y coliflor con mole, seguidas de platos principales como short rib con shiitake y fideos. Las pizzas, como la de birria de ternera con chile morita, son populares por su toque mexicano.

  • Ubicación: Valle de Guadalupe, 22760 Francisco Zarco.
  • Horario: Domingo a jueves de 9:00 am a 7:00 pm, viernes y sábados de 9:00 am a 8:00 pm.
  • Instagram: @brumawinegarden
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Latitud 32

Latitud 32 es un restaurante reconocido por su propuesta gastronómica que fusiona los sabores de Baja California y Yucatán. Ubicado dentro de El Cielo Winery & Resort, ofrece a sus comensales una experiencia única.

El menú destaca por su creatividad, con platos como el salbute de pato y el borrego tatemado servido con puré de papas y caldo de birria. Además la comida se complementa con una selección de vinos de la casa, donde la sommelier Gina Estrada ha diseñado maridajes que realzan los sabores de cada platillo.

  • Ubicación: Carretera El Tigre – El Porvenir KM 7.5 Parcela 118, 22755 El Porvenir.
  • Horario: Lunes a jueves: 1:00 pm a 8:00 pm, de viernes a domingo de 8:00 am a 12:00 pm y de 1:00 pm a 8:00 pm.
  • Instagram: @elcielovalledeguadalupe

El Paisa

El Paisa, es una taquería que ha sido reconocida por su enfoque auténtico y artesanal en la preparación de tacos y tortas. Su especialidad incluye la carne asada y la adobada, que se preparan al instante, garantizando un gran sabor en cada bocado.

Los comensales pueden disfrutar de tortillas hechas a mano, ingredientes frescos, salsas caseras y cebollitas asadas para complementar la experiencia en cada taco.

  • Ubicación: Av. 20 De Noviembre 1043, Ensenada, 22800.
  • Horario: Miércoles a domingo de 9:30 am a 1:00 am.

Madre

Ubicado en el corazón de Ensenada, el restaurante Madre fusiona la tradición gastronómica mexicana con influencias internacionales. Bajo la dirección de los chefs Miguel Bahena y Carolina Verdugo, este espacio ofrece una experiencia culinaria que honra los productos locales y las técnicas de cocina migrantes que han enriquecido la región .

Su menú incluye entradas como los camarones en costra de pepita y sésamo con chile, o bien, platos principales como el magret de pato con mole coloradito casero. Además, el restaurante ofrece un brunch los fines de semana, donde se pueden degustar opciones como huevos orgánicos, chilaquiles o hot cakes de maíz azul.

  • Ubicación: Calle Octava 444, Zona Centro, 22800 Ensenada.
  • Horario: Martes a jueves de 2:00 pm a 10:00 pm.
  • Instagram: @madre.restaurante
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Restaurante Amores

Ubicado en el Pueblo Mágico de Tecate, el restaurante Amores se ha consolidado como un referente de la alta cocina mexicana contemporánea. Dirigido por los chefs Marcelo Hisaki y Reyna Venegas, el restaurante ofrece una experiencia gastronómica única y se enorgullece de utilizar productos provenientes de su propio huerto y de la pesca local, como los mariscos de Ensenada.

El lugar ofrece menús degustación que cambian semanalmente, adaptándose a los ingredientes frescos y de temporada disponibles. Cada plato es una sorpresa, ya que los comensales no conocen su composición exacta hasta que se presentan en la mesa.

  • Ubicación: Pdte. Adolfo de La Huerta #63, Pliego, 21400 Tecate
  • Horario: Lunes, martes, jueves, viernes y sábados de 2:00 pm a 9:00 pm, domingo de 2:00 pm a 6:00 pm.
  • Instagram: @restauranteamores

Ophelia

Ubicado en El Sauzal de Rodríguez a tan solo unos minutos al norte de Ensenada, el restaurante Ophelia ofrece una propuesta culinaria que fusiona la tradición mediterránea con ingredientes de la región.

El restaurante presenta una carta que abarca desde ensaladas y pastas hasta platos principales como pulpo rostizado, pescado en mole y jarrete de cordero. Uno de los platillos más emblemáticos es la “Lasaña de Susana”, una receta especial que rinde homenaje a la madre del chef, presentada en una sartén de hierro fundido y acompañada de una ensalada verde con aliño de cilantro.

  • Ubicación: Carretera Tijuana-Ensenada 103 El Sauzal, 22760.
  • Horario: Martes a domingo de 2:00 pm a 10:00 pm.
  • Instagram: @ophelia.mx

Primitivo

En el corazón del Valle de Guadalupe, bajo la sombra de un encino de más de 300 años, se encuentra Primitivo, restaurante dirigido por la chef Carolina Jiménez, y especializado en cocina rústica preparada con leña.

El menú de Primitivo ofrece desde ostras frescas con salsa ponzu ahumada, hasta cortes de res como costillas asadas y New York con papa a la ceniza, sin duda alguna, cada plato destaca por su autenticidad y sabor .

  • Ubicación: Carretera Tecate-Ensenada km 89 San Antonio de las Minas, 22753.
  • Horario: Martes a sábado de 1:00 pm a 7:00 pm, domingo de 12:00 pm a 5:00 pm.
  • Instagram: @primitivo_mx
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