Si estás buscando variedad en cuanto a cerveza artesanal se refiere, estas cervecerías forman el corazón cervecero de Ensenada. Y sí, vale la pena visitarlas todas.
Ensenada no solo es un destino imperdible por su cocina y vistas al Pacífico, también se ha consolidado como la capital cervecera del norte de México. Esta ciudad costera es el hogar de una comunidad artesanal vibrante y en constante evolución, donde la creatividad, la calidad y la identidad local se mezclan en cada vaso.
De acuerdo con el programa informativo Baja Window to the South, dedicado a promover lo mejor de Baja California, estas son las cinco cervecerías de Ensenada que no puedes dejar de visitar si quieres descubrir el sabor, la cultura y la innovación de esta región única.
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A continuación, te compartimos cinco cervecerías que todo amante de la cerveza debe visitar si está en Ensenada:
1. Heisenberg: de un mochilazo a Europa a una cervecería en la avenida Ruíz
Lo que comenzó como un viaje de mochilazo al Viejo Continente hace una década, se transformó en una aventura cervecera. Tras probar una amplia gama de estilos europeos, los fundadores de Heisenberg decidieron crear su propia cerveza casera. Su primera creación fue una cerveza de trigo alemana, ahora conocida como Atenas.
Dónde está: Avenida Ruíz, entre calle 2da y 3era, Zona Centro, Ensenada.
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2. Wendlandt: pionera en el boom artesanal
Cervecería Wendlandt abrió sus puertas el 20 de abril de 2012 y rápidamente ganó reconocimiento por su ambiente acogedor y su variedad de cervezas. Un año más tarde, se trasladó a El Sauzal para aumentar su capacidad de producción y satisfacer la demanda creciente.
Dónde está: Boulevard Costero y El Sauzal, Ensenada.
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3. Aguamala: ciencia, mar y experimentación
Inspirada por el océano, la biodiversidad y la ciencia, Aguamala se caracteriza por su espíritu experimental. Desde 2005, ha desarrollado combinaciones únicas de sabores que desafían lo convencional sin perder la fidelidad al perfil de cada estilo. Hoy, produce hasta 270,000 litros de cerveza al año.
Dónde está: Carretera Tijuana – Ensenada Km 104.5, El Sauzal, Ensenada.
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4. Transpeninsular: calidad con premios internacionales
Desde su fundación en 2016, Cervecería Transpeninsular ha ganado reconocimiento por su enfoque en la excelencia técnica. Sus cervezas han sido premiadas en copas regionales, nacionales e internacionales. Cada lote se produce bajo altos estándares de calidad, asegurando gran sabor, cuerpo y aroma.
Dónde está: Carretera Tijuana-Ensenada Supermanzana 107+240, La Playita, Ensenada.
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5. Alta Baja: sabor local en el corazón de la ciudad
Ubicada en el centro de Ensenada, Alta Baja combina identidad regional y técnica cervecera. Con una carta que incluye estilos frescos y accesibles, este lugar es ideal para quienes buscan un primer acercamiento a la cerveza artesanal sin alejarse del centro.
Dónde está: Avenida Miramar 666, Zona Centro, Ensenada.
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Ya sea que seas un conocedor o estés dando tus primeros pasos en el mundo de la cerveza artesanal, estas cinco paradas obligatorias te garantizan una ruta llena de sabor, historia y personalidad local.
