La gastronomía bajacaliforniana es cada vez mejor reconocida a nivel mundial, y es que desde que dejamos de cocinar para turistas y comenzamos a cocinar para la gente de Baja California, el panorama ha cambiado completamente. Desde la invención del Baja-Med, la explosión de las vinícolas del Valle de Guadalupe y el movimiento de la cerveza artesanal, Baja California cada vez gana más terreno en cuanto al buen comer y buen beber se refiere, por eso da mucho gusto saber que ahora vamos por un nuevo rubro del cual muchos países presumen: los postres.

[img srcThumb="http://edgecast.sdr-files.buscafs.com/uploads/news/photos/news_photo_52810_1400820261_630.jpg" srcLink="http://edgecast.sdr-files.buscafs.com/uploads/news/photos/news_photo_52810_1400820261.jpg" size="medium"]Elsa Judith Olmos Huerta

Foto: Ulises Bravo/ Terra[/img]

Y es que no es cualquier cosa que Elsa Judith Olmos Huerta, repostera del internacionalmente reconocido restaurante Corazón de Tierra haya ganado el reconocimiento de "El Mejor Postre De Restaurante Dell Mundo" durante el evento Mesamérica 2014, celebrado en la Ciudad de México del 20 al 22 de mayo de 2014, ya que logra posicionarse como una de las mejores reposteras a nivel mundial, habiendo recibido también el premio "Mejor pastelero de restaurante 2014", sobrepasando a reposteros reconocidos como María Florencia Raimundo (Argentina), ldo Emmanuel Benítez Pérez (México), Daniel Vives Font (España), Federico Guajardo (Argentina) y Pol Contreras Vilapriñó (España).

El premio fue otorgado por un jurado compuesto de diferentes personalidades del mundo culinario, entre los que destaca Pierre Hermé, conocido y reconocido repostero francés considerado como el Picasso de la pastelería. Otros miembros del jurado incluyen a Oriol Balaguer, de Pastelerías Oriol Balaguer y Ramón Morató, de Chocolate Academy.

Corazón de Tierra es un restaurante del Chef Diego Hernández ubicado en el Valle de Guadalupe, internacionalmente reconocido como uno de los mejores de América. Para conocer más haz click aquí ó visita su página oficial. Muchas felicidades a Elsa Judith Olmos Huerta por este gran logro.

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jorge.guevara@sandiegored.com