Hoy 28 de mayo, es el Día de la Hamburguesa, en conmemoración te contamos cómo este famoso platillo desapareció durante la Primera Guerra Mundial y cómo quedó involucrado.

Luego de que el entonces presidente de Estados Unidos, Woodrow Wilsom, le declara la guerra a Alemania, despertó en gran parte de su población un fuerte sentimiento de desprecio hacia los alemanes.

Esto se reflejó en la vida cotidiana estadounidense; provocando que gente con apellidos de clara ascendencia alemana se cambiará el apellido a uno más “patriótico”, no tardó en que este sentimiento también llegará a la mesa.

Se dice que migrantes de Hamburgo, Alemania, trajeron las hamburguesas (de ahí el nombre) a los Estados Unidos.

Debido a que entre la población estadounidense crecía cierto repudio hacia los alemanes, diferentes periódicos durante los meses de abril, mayo y junio de 1918 informaron sobre la decisión de restaurantes en distintos estados que habían comenzado a reemplazar el nombre “alemán” de la hamburguesa por el de Liberty Steak o Filete de la Libertad.

“Seattle se ha quedado sin carne para hamburguesas. Y es más, nunca más la tendrá”, decía un pequeño anuncio publicado en la edición matutina del 2 de mayo del 1918 del diario Coos Bay Times.
“Pero habrá mucho Liberty steak”, finalizaba.

“Los Liberty steaks han sustituido a las hamburguesas en los restaurantes de aquí. Los dueños se oponen al origen alemán del nombre antiguo y sugirieron el nuevo por ser más patriótico. Los propietarios ya lo han adoptado”, se leía en la página 7 del “The Detroit Free Press”.

Así fue como los estadounidenses, debido al conflicto bélico con Alemania durante la Primera Guerra Mundial, decidieron borrar el nombre “Hamburguesa” y reubatizarla como Liberty Steak.

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