En este episodio de Una Mordida Tacos Tijuana, nuestro host, el chef Danny Betancourt, visitó “Tacos el Güero”, estos se encuentran ubicados en el Blvd Agua Caliente 1045, Zona Centro; en este lugar se degustaron dos tacos, uno de carne asada y otro de chorizo, ambos tienen un precio de $31 pesos ($1.5 dlls).

Taco de Chorizo

Este fue el primer taco que se le entregó a Danny, este cuenta con chorizo, aguacate, cebolla, cilantro y es servido sobre una tortilla hecha a mano. Un elemento que destacó fue la salsa, pues a pesar de verse inofensiva y no tan picante, tomó por sorpresa a nuestro host ya que esta picaba “sabroso” para su gusto y lo sorprendió.

El chorizo tenía muy buen color y el sabor era bastante balanceado sin estar sobresaturado de especies; la tortilla hecha a mano, en palabras de nuestro host siempre es “una garantía de sabor” y esta no fue la excepción ya que cuenta con el grosor ideal para apreciar todos los elementos como el aguacate, el cual venía en pedazos grandes, sin embargo, a Danny le hubiera gustado que sirvieran más ya que en la primera mordida se había acabado casi todo. Este taco tuvo una calificación de 7.9.

Precio: $31 pesos ($1.5 dlls)

Taco de Carne Asada

Este cuenta con carne asada, aguacate, cebolla, cilantro, salsa roja y al igual que el taco anterior, es servido sobre una tortilla hecha a mano. La porción de carne en este taco es bastante buena, se puede sentir tanto el sabor ahumado como el marinado en esta.

La pulpa de aguacate pura sin estar mezclada con otro elemento es un buen aditamento de sabor, la salsa no estaba muy picante y aportó tanto sabor como humedad al tacto. La carne estaba gruesa y a pesar de que estaba un poco dura, tanto la cantidad de esta como tamaño de la tortilla fueron buenos ya que ninguno de los sabores se perdieron o fueron opacados por otros. Este taco tuvo una calificación de 8.0.

Precio: $31 pesos ($1.5 dlls)

Ubicación:

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