Un brote de salmonella, con al menos 13 casos confirmados y cuatro hospitalizaciones, está siendo investigado por autoridades sanitarias del condado de San Diego.
Los contagios estarían vinculados a mayonesa elaborada con huevos crudos sin pasteurizar vendida en el supermercado Ramona Family Naturals Market.
De acuerdo con un comunicado del Condado, desde el pasado 21 de junio comenzó a reportarse el brote en personas de entre 27 y 60 años.
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Se indicó que el propietario del mercado ha colaborado con los Servicios de Salud Ambiental y Calidad, así como de Salud Pública del Condado para no seguir utilizando huevos crudos sin pasteurizar en sus productos.
¿Qué es la salmonella?
La salmonella o salmonelosis es una infección causada por grupo de bacterias que afectan el aparato digestivo y puede causar náuseas, vómitos, diarrea (con sangre o mucosidad), calambres abdominales y fiebre.
Los síntomas suelen comenzar entre 12 y 72 horas después de ingerir alimentos contaminados y pueden durar de cuatro a siete días, aunque la mayoría de las personas se recupera sin tratamiento.
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Quienes tienen mayor riesgo de complicaciones por la salmonella son los niños menores de 5 años, los adultos de 65 años o más, así como las personas inmunocomprometidas.
Las autoridades aclararon que esta cepa no está relacionada con otro brote de salmonella asociado a huevos con cáscara en el Medio Oeste de Estados Unidos.
¿Qué hacer en caso de presentar síntomas?
Pidieron a quienes hayan consumido alimentos comprados en Ramona Family Naturals Market o en su sección de delicatessen y presenten síntomas, acudan de inmediato al médico.
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En caso de haber enfermado luego de consumir en Ramona Family Naturals Market puede reportarlo al Departamento de Calidad de la Salud Ambiental del Condado llamando al (858) 505-6814, completando este formulario (desde una PC o laptop) o enviarlo por correo electrónico a fhdepi@sdcounty.ca.gov.
Por último recomendaron a la población evitar el consumo de huevos crudos, ya que conllevan riesgo de salmonella.
