La ciudad celebra este fin de semana la primera edición de “Sabor a Tijuana 2026”, un encuentro gastronómico que reúne a 52 expositores en el estacionamiento del Estadio Caliente. El evento ofrece una amplia selección de platillos de la cocina regional e internacional, además de productos artesanales, degustaciones y la participación de chefs invitados, con el objetivo de promover la riqueza culinaria de la región.
El festival reúne además a chefs de reconocimiento nacional e internacional, entre ellos Pablo Carrera, Lula Martín del Campo, Ángel Beltrán y Carolina Jiménez, quienes participan en distintas actividades culinarias a lo largo del evento.
Uno de los participantes es el chef Ariel Cabrera, propietario de Patagonia, comida chilena, quien radica en Ensenada desde hace 18 años. El cocinero ofrece especialidades tradicionales como la brocheta chilena —conocida en su país como anticucho— y el choripán.
“Estudié gastronomía internacional en Chile y vine a Baja California hace 18 años. Vi que aquí se realizan muchos eventos y decidí emprender con la gastronomía chilena”, comentó Cabrera, quien explicó que varios de los platillos que prepara son representativos de las celebraciones de la Independencia de Chile.
Entre los expositores también participan Gaby Pérez, su hermano David Pérez, así como Jimmy y Damián, originarios de Venezuela, quienes elaboran embutidos artesanales como salchichas tipo alemana, argentina, polaca y una versión denominada “Tijuana”, además de distintos tipos de chorizo.
Además de la oferta gastronómica, el cantante Benny Ibarra será el encargado de cerrar la primera edición de “Sabor a Tijuana 2026” con un concierto programado para este domingo 2 de agosto a las 20:00 horas, una de las presentaciones más esperadas del festival.
Las actividades continuarán este domingo de las 12:00 a las 22:00 horas en el estacionamiento del Estadio Caliente, donde los asistentes podrán disfrutar de degustaciones, demostraciones culinarias y la participación de chefs invitados, antes del espectáculo musical que pondrá fin a esta primera edición.
