El estrés oxidativo es intrínseco a la vida en nuestro planeta. Es decir, la vida animal existe porque el oxígeno se encuentra presente en la atmósfera. En ella, ocurre la oxidación, la cual produce efectos no deseados como el estrés oxidativo. Dicho estrés, es muy normal y con el tiempo se llega a él por […]
Una Mordida Tacos Tijuana no se detiene y sigue en busca de los mejores de la ciudad fronteriza, para probarlos y calificarlos. En esta ocasión el chef Danny Betancourt visitó a los tacos “Tijuana JR”, ubicados en la esquina entre avenida Juan Sarabia y Melchor Ocampo, en la Zona Centro. Aunque sólo probó dos de […]
Considerado embajador de la cocina oaxaqueña y reconocido como uno de los 50 personajes que transforman a México, el chef de Casa Oaxaca, Guzina Oaxaca, Portozuelo y Oaxacalifornia, nos deleitará por primera vez en Tijuana con una cena maridaje de 5 tiempos acompañada de mezcales selectos y mixología de autor. Alejandro Ruíz, mundialmente reconocido por […]
Danny Betancourt, chef y presentador de nuestra sección, Una Mordida Tacos Tijuana, le dio un giro a su recorrido por las taquerías de la ciudad al visitar Piedra Santa Restaurante. Este lugar ubicado en la avenida Revolución de la zona centro de Tijuana, ofrece gastronomía oaxaqueña con productos de esa misma región, por lo que […]
Si eres de esas personas que adora ponerle cátsup a las papas fritas, tu hamburguesa, el hot dog y hasta en la sopa, hay una mala noticia, pues el famoso condimento se está agotando en todo Estados Unidos. El problema deriva de una escasez de la cadena de suministro en el país que ha afectado […]
La Semana Santa ha iniciado y con ello, las personas salen a vacacionar y divertirse entre familia o amigos. En Papas & Beer Ensenada inicia hoy su evento de Semana Santa. Ofrecen una experiencia Party Pod (un espacio seguro que respeta el distanciamiento social), logrando estar en un ambiente seguro y exclusivo. Papas & Beer […]
A partir del 1 de abril, los productos alimenticios que se considera que son un riesgo para la población infantil, deberán retirar la publicidad gancho de sus empaques como dibujos, juegos o promociones, anunció Ana Munguía, especialista del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP). En conferencia de prensa explicó que las empresas contarán con un […]
Es conocido que el taco es uno de los platillos principales y más icónicos de la gastronomía mexicana, no por nada es disfrutado, amado y replicado en todo el mundo. Por consecuencia, a raíz del confinamiento, se registró un incremento del 60% de ordenes de tacos en la aplicación de Uber Eats durante el 2020. […]
Taquería Las Brasas, ubicada en el blvd. El Rosario 10941 de Pórticos de San Antonio en Santa Fe, fue visitada por el chef Danny Betancourt, como parte de nuestra sección Una Mordida Tacos Tijuana. Entre los tacos que probó Danny fueron el de chorizo español, asada y adobada, mismos que tienen un precio de $23 […]
El 5 de marzo dio inicio el Seven Seas Food Festival de SeaWorld, evento gastronómico en donde probarás sabores internacionales, cervezas y vinos artesanales, todo mientras disfrutas de actuaciones musicales en vivo en el camino. Podrás explorar más de 25 recetas únicas de todo el mundo (además de una estación solo para veganos), además de […]
En México y en el mundo hay grandes mujeres, mujeres que destacan todos los días por su ardua labor e increíbles talentos. Ahora, queremos destacar a estas 5 mujeres bajacalifornianas, que son ejemplo de lucha y dedicación dentro del ámbito culinario. Gracias a sus esfuerzos, todas han destacado nacionalmente por sus talentos, logrando las cinco […]
Danny Betancourt visitó Birria “SI”, ubicada en la parte baja de la colonia Libertad, a espaldas de la escuela Leyes de Reforma, como parte de nuestra sección Una Mordida Taco Tijuana. Para darles una calificación, nuestro compañero probó uno de sus tacos dorados, el cual tiene un precio de $20 pesos; además de una quesabirria […]
Con el tiempo, los waffles se han convertido en el postre favorito de muchos, por lo general reservado para el desayuno. Actualmente existe una gran variedad de restaurantes que tienen como platillo especial al waffle, asimismo puedes encontrar waffles congelados para una preparación más rápida. Incluso hay waffleras donde puedes darle divertidas formas a tu […]
De acuerdo con estudios realizados por la Organización Mundial de la Salud (ONU), la mayor parte del desperdicio de alimentos proviene de los hogares. Del 100% de los desperdicios, los hogares aportan con un 61%. En cambio, los restaurantes, hoteles y escuelas desperdician un 26%. Finalmente, el último 13% lo aportan los comercios como supermercados. […]
Una Mordida Tacos Tijuana continúa recorriendo la ciudad fronteriza, para probar, compartir y calificar cada taco que se pueda. En esta ocasión nuestro compañero Danny Betancourt, quien es chef, visitó la taquería “Los Poblanos”, ubicada sobre el Blvd. Cucapah, El Pipila 22206, para probar los clásicos de asada, tripa y adobada. Además de estos tacos, […]
Para salvaguardar la sanidad fitosanitaria del sector frutícola que se desarrolla entre Baja California y Estados Unidos, autoridades gubernamentales de ambos países, encabezados por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA/APHIS), el Consulado General de Estados Unidos en Tijuana y el Comité Estatal de Sanidad Vegetal, […]
Con la pandemia las formas en las que desarrollamos nuestra vida han cambiado drásticamente, tanto los restauranteros como los comensales han buscado alternativas para poder consumir y al mismo tiempo ayudar a la economía local. Didi Food ha ayudado en este proceso, y en los últimos cuatro meses ha visto una tendencia en lo que […]
El Gordo de Tijuana continúo su tour por las taquerías de esta ciudad fronteriza para probar sus especialidades y calificar cada una de ellas, de acuerdo a sus gustos y observaciones, como parte de nuestra sección “Una Mordida Tacos Tijuana”. Esta vez le tocó al “Taconazo”, donde nuestro compañero se deleitó con ocho de sus […]
México se destaca por su variedad gastronómica, y en los últimos años Baja California se ha ganado un lugar a nivel nacional e internacional en este sector. No solo los platillos y chef´s de esta región han sido reconocidos, sino hasta sus restaurantes. De estos últimos, los más recientemente galardonados fueron 12, esto por la […]
El presidente Andrés Manuel López Obrador explicó que el incremento al precio del kilo de tortilla se debe a que “aumentó el precio del maíz a nivel internacional, eso también afectó. El maíz no sólo se utiliza para la tortilla, sino también se utiliza como alimento de aves y ganado porcino, eso también está ocasionando […]
