En este episodio de Una Mordida Tacos Tijuana, nuestro host, el chef Danny Betancourt visitó “Tacos Los Poblanitos”, ubicados en Calle Ing. Juan Ojeda Robles 415, Col. Buena Vista. En esta ocasión se probaron dos tacos, uno de carne asada y otro de adobada, ambos tienen un precio de $25 pesos ($1.25 dólares).

Taco de Adobada

Este cuenta con carne adobada, guacamole, cebolla, cilantro, salsa y es servido sobre dos tortilla de maíz de paquete. Si bien, a primera vista el taco se veía muy abundante, Danny notó que los pedazos de carne tenían tanto un tamaño pequeño como muy grande, por lo que consideró que el taquero no cortó de manera uniforme la carne del trompo.

Las tortillas de harina tenían buen sabor además de que su humectación era la ideal a pesar de que eran de paquete; la salsa tenía un nivel de picante algo alto. A la carne le faltó el tradicional sabor de las especias, achiote y demás, por lo que dedujo que esta fue pasada por la plancha ya que esta acción hace que pierda sabor a diferencia de cuando se toma la proteína directamente del trompo. Por estas razones obtuvo una calificación de 7.3.

Precio: $25 pesos ($1.25 dólares)

Taco de Asada

Este cuenta con carne asada, guacamole, salsa huevona, cebolla, cilantro y es servido sobre dos tortillas de maíz las cuales se encuentran un poco doradas a las brasas. Danny comentó que este tenía un tamaño algo pequeño.

El sabor del marinado de la carne era algo dulce, al probarlo aseguró que se lograban percibir los sabores de todos los ingredientes, la salsa huevona tenía notas neutras ya que no era picante pero si aportaba sabor. Por estas razones obtuvo una calificación de 7.2.

Precio: $25 pesos ($1.25 dólares)

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