La reconocida chef mexico-estadounidense Claudette Zepeda y el ícono del skateboarding Tony Hawk están por lanzar un nuevo concepto gastronómico en el Aeropuerto Internacional de San Diego este otoño. El establecimiento llevará por nombre Novecientos Grados. Este forma parte del ambicioso proyecto de renovación de la Terminal 1, con una inversión total de 3.4 mil millones de dólares.
Quién es Claudette Zepeda
Claudette Zepeda, conocida por su participación en el programa Top Chef. Es una premiada chef radicada en San Diego y emprendedora culinaria con más de 20 años de experiencia. Su estilo audaz y su enfoque sin concesiones hacia la cocina regional mexicana la convirtieron en una de las voces más destacadas del sector. Considerada una antropóloga culinaria, Zepeda viaja extensamente por México y el mundo, lo que ha enriquecido su conocimiento sobre ingredientes indígenas y expresiones culturales diversas a través de la comida.
Quién es Tony Hawk
Por su parte, Tony Hawk continúa incursionando en el ámbito de la hospitalidad, aunque no sin tropiezos. Su esperado restaurante de pollo Chick & Hawk, ubicado en Leucadia, fue anunciado en 2021, pero ha enfrentado múltiples retrasos y apenas recientemente ha dado señales de avance.
Novecientos Grados combinará elementos de la cultura del skate con sabores contemporáneos de la cocina mexicana. Esto en un espacio diseñado para reflejar la identidad urbana de San Diego. Estará ubicado dentro de la nueva Terminal 1, en el número 3225 de N. Harbor Drive, y se espera que se convierta en uno de los principales atractivos gastronómicos del aeropuerto.
La primera fase de la renovada Terminal 1 será inaugurada este mismo año, mientras que la finalización total del proyecto está prevista para 2028.
