La gobernadora de Baja California, Marina del Pilar Ávila Olmeda así como la Canirac, felicitaron a las y los chefs del estado luego de que decenas de restaurantes fueran reconocidos en la Guía Michelin México 2026. Uno de los referentes más importantes de la gastronomía a nivel mundial.
A través de sus redes sociales, la mandataria destacó que el talento, la creatividad y el amor por la cocina han colocado a Baja California entre los destinos culinarios más importantes del país.
“El talento, la creatividad y el amor por la gastronomía de los chefs de Baja California han llevado a sus restaurantes a formar parte de la Guía Michelin. Un reconocimiento que distingue la excelencia, la innovación y la calidad que han convertido a Baja California en un referente gastronómico”, expresó.
Además, agregó que el trabajo de las y los cocineros ha permitido que cada vez más personas descubran la riqueza culinaria del estado.
“Su talento hace que cada vez más personas descubran que Baja California es para ti. ¡Muchas felicidades a todas y todos los chefs!”, escribió la gobernadora.
Restaurantes de Baja California brillan en la Guía Michelin México 2026
Durante la edición 2026 de la Guía Michelin México, Baja California volvió a destacar como una de las entidades con mayor presencia. En esta ocasión, sumó 17 restaurantes recomendados distribuidos en municipios como Tijuana, Ensenada, Mexicali y el Valle de Guadalupe.
Los restaurantes reconocidos fueron:
-Bruma Wine Garden
-Deckman’s en el Mogor
-El Paisa
-Envero en el Valle
-Kous Kous
-Madre
-Manzanilla
-Misión 19
-Ophelia
-Oryx
-Primitivo
-Restaurante Amores
-Restaurante Punta Morro
-Tacos El Franc
-Tacos Marco Antonio
-Tacos Mi Ranchito El Fénix
-Taquería La Principal
Además, a esta lista se sumaron tres nuevos establecimientos recomendados:
-Amapola
-Comal Restaurante
-Fireside
Continúa leyendo: “Como comer en casa de mi abuela”: El Arturito se deleita con “La Cocina de Doña Esthela” en el Valle de Guadalupe
También destacan por su cocina sustentable
Por otra parte, la Guía Michelin también reconoció el compromiso ambiental de varios restaurantes bajacalifornianos mediante la Estrella Verde. Este se trata de un distintivo que premia las prácticas sostenibles dentro de la gastronomía.
Los restaurantes galardonados fueron:
-Conchas de Piedra.
-Deckman’s en el Mogor.
-Lunario.
-Olivea Farm to Table.
-Damiana, que obtuvo esta distinción por primera ocasión.
Los restaurantes con reconocimiento Bib Gourmand
En la categoría Bib Gourmand, que distingue a los restaurantes con una excelente relación entre calidad y precio, Baja California logró colocar ocho establecimientos:
-Carmelita Molino y Cocina.
-Casa Marcelo.
-Humo y Sal.
-La Cocina de Doña Esthela.
-La Conchería.
-Sabina.
-Villa Torél.
-Fauna.
Cinco restaurantes conservaron su Estrella Michelin
En la categoría más prestigiosa de la guía, cinco restaurantes de Baja California conservaron su Estrella Michelin, reconocimiento otorgado a establecimientos que ofrecen una cocina de excelencia.
Los restaurantes distinguidos fueron:
-Animalón
-Conchas de Piedra
-Damiana
-Lunario
-Olivea
De la misma manera, con estos resultados, Baja California reafirma su posición como uno de los principales destinos gastronómicos de México. Lo anterior gracias a una oferta culinaria que combina innovación, productos locales, tradición y un creciente compromiso con la sustentabilidad.
