Dejar tu país natal nunca es sencillo. Dejas atrás personas, rutinas, olores y sabores que muchas veces solo regresan cuando tomas un boleto de avión de vuelta a casa.
Para Heiri, creadora de “MíArepa”, dejar Venezuela para comenzar una nueva vida en México, específicamente en Tijuana, ha sido toda una aventura. En el camino, también ha hecho lo posible por traer un pedacito de Venezuela a esta ciudad fronteriza.
Hace 4 años, Heiri llegó a Baja California, comenzó en Playas de Rosarito en busca de nuevas oportunidades, sin pensar que con el paso del tiempo encontraría en la gastronomía una manera de adaptarse a su nueva vida y al mismo tiempo, mantenerse cerca de sus raíces.
“Ha sido todo un reto salir de mi país. Para nadie es un secreto lo complicado que puede ser dejar tus raíces y tus costumbres para enfrentarse a un país nuevo, a una nueva gastronomía y a nuevas maneras de expresarte”.
Antes de tener un espacio propio, Heiri comenzó a ofrecer comida a través de grupos de Facebook, en mercados sobre ruedas, mercaditos y distintos eventos. La respuesta de las personas fue lo que poco a poco la impulsó a dar el siguiente paso: abrir un lugar donde pudiera compartir la gastronomía venezolana con sus paisanos, extranjeros y todas aquellas personas interesadas en conocerla.
Así nació MíArepa, un espacio que busca llevar a Tijuana un poco de Venezuela a través de su comida.
“Este es un proyecto que nació desde la nostalgia por la comida de mi país y las ganas de salir adelante”.
El sabor de Venezuela conquista Tijuana con arepas originales
En entrevista con San Diego Red, Heiri contó sobre las similitudes que encuentra entre la gastronomía venezolana y mexicana, declarando que aunque muchas personas dicen que la arepa es similar a la gordita, en realidad el proceso es distinto.
“Visualmente podrías decir que es una masita de harina de maíz que colocamos a asar en un budare, que en Venezuela sería como el comal, y después se rellena. Pero cambia mucho la textura, los rellenos, los guisos y las combinaciones que utilizamos”.
Asimismo comentó que aquí en México a todo el mundo le gusta el picante y en Venezuela es más aclamada la combinación dulce-salado, por lo que muchas veces en los guisos puedes encontrar carne y pollo con platano, algo muy común en el país.
¿Dónde se ubica MíArepa en Tijuana?
MíArepa está ubicado dentro de Radical 184, entre UABC y el Tecnológico, en la zona de Otay. Finalmente, Heiri hizo una invitación a la comunidad binacional a conocer este espacio y probar un poco de los sabores de Venezuela en Tijuana.
